🇮🇷#پژوهش_ادملاوند edmolavand@
🔷قارچ خوراکی دُنبــلان یا دُمبــــلان (تـــرافل) در منطقه هزارجریب (تبرستانِ) مازندران
✍پژوهش ابوالفضل وکیلی
─═༅𖣔❅ ⃟ ⃟ 📚 ⃟ ⃟ ❅𖣔༅═─
💥#پژوهش_ادملاوند
@edmolavand ﷽
#آوات_قلمܐܡܝܕ
📡✦࿐჻ᭂ🇮🇷࿐჻𖣔༅═─
🔷قارچ خوراکی دُنبــلان یا دُمبــــلان (تـــرافل ) در منطقه هزارجریب (تبرستانِ)مازندران
🔶قارچ دُنبلان ( دمبلان یا دمبل) ، در مناطق جنگلیِ رشته کوه های البرز هزارجریب و زمین هایی با شیب مناسب و تپه ها در ارتفاعات ، که دارای آب و هوای خنک هست می روید زیرا سایه و رطوبت مورد نیاز برای رشد فراهم می باشد
🔶قارچ خوراکی ِدُنبلان بعد از رعد و برق و بارشِ رگباریِ بارانِ بهاری در مناطق کوهستانی و کوهپایه ای، در عمق سی سانتیمتری از طریقِ همزیستی در کنار ریشه های درختانِ میزبانِ جنگلی و گیاهان در زیر خاک می روید .
🔶از نشانه های رویشِ این قارچ در جنگل های تبرستان ، وجود 《برآمدگی های ترک خورده یِ خاک 》در مجاورت درختان می باشد.(توجه داشته باشید برخلاف دیگر قارچ ها، دنبلان در زیر خاک رشد می کند و هنگام رشد با فشار آوردن از زیر خاک، باعث ایجاد برآمدگی و ترک خوردگیِ سطحی روی خاک می شود ). بیشتر افراد باتجربه و آشنا که تخصص دارند قادر به پیدا کردنِ این قارچ می باشند . در کشورهای خارجی ،این قارچ را به وسیله سگ پیدا می کنند . در جنگل های هزارجریب مازندران ، خوک های وحشی یا گُراز به سهولت قادرند دُنبلان را پیدا و تغذیه کنند .
🔶این قارچ خوراکی وحشی ، به شکل سیب زمینی در اندازه های مختلف و به رنگ های قرمز تیره( قهوه ای)، سیاه، خاکستری ، کاملاً بصورت طبیعی و وحشی در اثر همزیستی با گیاهان کوهستانی و مرتعی رشد می کند.
🔶 پانزده نوع پروتئین در این قارچِ کمیاب و گران قیمت شناسایی شده است. از این قارچ وحشی بیشتر در صنایع غذایی جهت تهیه سُس ها در رستوران و روغن معطر و داروسازی استفاده می شود .
🔶مردم هزارجریب یا تبرستان، قارچ دنبلان را بصورت تفت داده شده با پیاز و تخم مرغ یا دیگر چاشنی ها و بصورت تَه چین داخل برنج استفاده می کنند .دنبلان سرشار از خواص فراوان برای سلامتی انسان هست.
🔶امروزه در سطح تجاري در آزمايشگاه‌ها، ریشه یِ نهال آلوده به ميسليوم‌هاي قارچ دنبلان را تهيه مي‌كنند و بعد از کاشتن و كشت ِ نهال های درختان در زمين های مرطوب و خنک ، این قارچ را پرورش داده و برای فروش و درآمدزایی استفاده می کنند.
🔶توصیه یِ پایانی اینکه: جهت استفاده کردن از هر نوع قارچ جنگلی و وحشی در هزارجریب حتماً از تجربه و آگاهیِ مردم بومیِ ساکن آن منطقه کمک بگیرید زیرا قارچ های غیرخوراکی و سمّیِ مشابه هم وجود دارد که ممکن است باعث مسمومیت و مرگ آدمی شود .
✍پژوهش ابوالفضل وکیلی
─═༅𖣔❅ ⃟ ⃟ 📚 ⃟ ⃟ ❅𖣔༅═─
💥#پژوهش_ادملاوند
@edmolavand ﷽
#آوات_قلمܐܡܝܕ
📡✦࿐჻ᭂ🇮🇷࿐჻𖣔༅═─
پژوهش اِدمُلّاوَند:
"ممنوعیت برداشت قارچ دنبلان در راستای حفاظت از مراتع و جنگل‌ها"
🌐 https://borna.news/fa/amp/news/1284176
"ممنوعیت برداشت ترافل و برخورد با متخلفان در گلستان - خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان | Mehr News Agency"🌐 https://www.mehrnews.com/amp/5442567/
🔴برداشت و قاچاق قارچ دنبلان در ایران ممنوع است.
"برخورد شدید دستگاه قضایی استان با متخلفان برداشت ترافل"
🌐https://www.iribnews.ir/fa/amp/news/3382310
🟡نکته ی مهم:
🍄این نوع قارچ فقط در پای درختان رشد می‌کند و با بیل زدن آن را می‌کند و آن را ریشه‌کن می‌کند و در نهایت #باعث_خشک_شدن_درخت می‌شود.
🍄#قارچ_ترافل بخشی از زنجیره غذایی جنگلی به شماره می‌رود، گذشته از تخریب خاک جنگل و خشکاندن درختان، برداشت غیراصولی این قارچ با چنگک و بیلچه که هم‌اکنون سودجویان انجام می‌دهند، باعث می‌شود تا به مرور زمان نسل این قارچ زیرخاکی از بین برود.
📚پژوهشگر اسناد خطی، تبارشناسی و فرهنگ عامه، شاعر و سخنران، مدیر پژوهش ادملاوند و آوات قلم